ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ “ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΦΥΤΙΛΗΣ”
Η ιστορία του κυρίου Κώστα Φυτιλή ξεκινά τον Οκτώβριο του 1969, στην Ανάβρα της Μαγνησίας - γνωστή και ως Γούρα. Ο ανήσυχος Σαρακατσάνος κύριος Κώστας, μόλις στα 20 χρόνια του αποφασίζει να κυνηγήσει την τύχη του, δημιουργώντας στο ισόγειο του πατρικού σπιτιού του μια... μάλλον εναλλακτική χασαποταβέρνα, την “Ανάβρα”, στο εσωτερικό της οποίας λειτουργούσε και κινηματογράφος!
Στον κινηματογράφο “Άστρον”, όπως ονομαζόταν, μπορούσε κανείς να παρακολουθήσει τις προβολές ελληνικών ταινιών της εποχής, ενώ στο τέλος της προβολής μπορούσε να απολαύσει καλοψημένα κρέατα ιδίας παραγωγής, άφθονο δροσερό κρασί και πολλά άλλα παραδοσιακά εδέσματα στα φιλόξενα τραπεζάκια της ταβέρνας.
Ντόπιοι αλλά και κάτοικοι των γύρω περιοχών, δάσκαλοι, αστυνόμοι και χωροφύλακες, καθώς και οι τοπικοί άρχοντες τιμούν με την παρουσία τους την ταβέρνα του κυρίου Φυτιλή, κάνοντάς την στέκι αναψυχής.
Τον Οκτώβριο του 1974, η ταβέρνα του κυρίου Κώστα «κάνει το μεγάλο βήμα» και έρχεται στην πόλη της Λαμίας, όπου συστήνεται με το νέο όνομά της “Ο Κλέφτικος Μεζές” και εγκαθίσταται στον αριθμό 10 της οδού Καραϊσκάκη, εκεί όπου βρισκόταν το παλιό ψητοπωλείο “Ο Τσέλιγκας” του Μαλισόβα.
Εκεί παραμένει για δέκα ολόκληρα χρόνια, έως και το 1984, οπότε μεταφέρεται μερικά μέτρα πιο πάνω, στο νούμερο 18 της οδού Καραϊσκάκη, στο κατάστημα όπου στεγαζόταν μέχρι τότε το εστιατόριο “Ευρώπη” των Τσούμα-Καρανίκα.
Ο καινούργιος χώρος γίνεται αφορμή να αλλάξει το πρόσωπο της επιχείρησης, αποκτώντας τον αυθεντικό χαρακτήρα ψητοπωλείου, φέροντας – πλέον – το μικρό όνομα του κυρίου Κώστα Φυτιλή.
Τα χρόνια περνούν και το μεράκι για το καλό, παραδοσιακό φαγητό κληροδοτείται από την προηγούμενη γενιά στην επόμενη. Φτάνοντας πλέον στο 2002, η επιχείρηση γίνεται «οικογενειακή υπόθεση», μια και ο κύριος Κώστας παραδίδει την σκυτάλη στον γιο του, τον Δημήτρη.
“Ο Κώστας” μετακινείται ξανά, αυτή τη φορά στο κέντρο της πλατείας Λαού, κάτω από τον δροσερό ίσκιο των πλατανιών. Στον αριθμό 6 της γραφικής πλατείας Λαού, ακριβώς απέναντι από το άγαλμα του Άρη Βελουχιώτη, η παραδοσιακή Ρουμελιώτικη κουζίνα “Φυτιλής”, μας ταξιδεύει σε εξαίσια γευστικά μονοπάτια ποιοτικού φαγητού, με μια νότα μοντέρνας αισθητικής που διατηρεί παράλληλα τις πατροπαράδοτες συνταγές.
Με πάνω από 40 παραδοσιακές συνταγές του χθες για σπιτικά μαγειρευτά και ψητά και 40 χρόνια σεβασμού στο καλό φαγητό, η παραδοσιακή Ρουμελιώτικη κουζίνα “Φυτιλής” βρίσκεται καθημερινά κοντά στους απαιτητικούς του σήμερα.
Επιπλέον, το κατάστημα για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας διαθέτει διανομή κατ’οίκον ή στο χώρο εργασίας σας.
