Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Λαγάνα

Λαγάνα

Γράφει ο:

Koicho Velikov, Chef

Απαιτούμενα προϊόντα:
Για τη ζύμη: 
•    400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
•    7 γρ. ξηρή μαγιά
•    1 κ. γ. αλάτι
•    2 κ. σ. ταχίνι 
•    0,250 λίτρα χλιαρό νερό 

Για πασπάλισμα:
•    1 κ.σ. μέλι διαλυμένη σε λίγο νερό 
•    σουσάμι

Τρόπος παρασκευής
1.    Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπωλ και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
2.    Σκεπάζουμε το μπωλ και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. 
3.    Με λαδωμένα χέρια το απλώνουμε σε ένα ταψί όπου έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα.
4.    Σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί.
5.    Όταν έχει φουσκώσει η ζύμη, πριν την βάλουμε στο φούρνο, την αλείφουμε τη το αραιωμένο μέλι σε νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Με λαδωμένα δάχτυλα κάνουμε τρυπούλες.
6.    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις 220C° για 25 λεπτά περίπου.