Διατροφικά Tips για το 3ήμερο των αποκριών

Βαλεντίνη Ρίζου, 
Κλινική Διαιτολόγος MSc.
Επιστημονική συνεργάτιδα Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Λεωσθένους – Δεδούση 2, 4ος όροφος 
Τηλ. 22310-22227

Τις ημέρες του τριημέρου είτε βγεις με φίλους είτε με την οικογένειά σου είναι σίγουρο πως η διαθεσιμότητα πιο λιπαρών (τηγανιτών) φαγητών, του αλκοόλ και των γλυκών θα είναι αυξημένη. Βασικές υπενθυμίσεις είναι α) να καταναλώσεις αλκοόλ με μέτρο π.χ. να περιορίσεις την κατανάλωση σε 2 ποτήρια κρασί ή 2 μπύρες ή 2 ουζάκια και β) να ενυδατώνεσαι επαρκώς καθ’όλη την διάρκεια της ημέρας γιατί τα φαγητά των ημερών είναι ιδιαίτερα αλμυρά! 
Πιο συγκεκριμένα για τα εξωτερικά γεύματα του Σαββατοκύριακου μπορείς να συμβουλευτείς τον ακόλουθο ενδεικτικό οδηγό μερίδων:
1. Μεζεδοπωλείο – ταβέρνα (2-3 άτομα): σαλάτα + 1/3 από 2 ορεκτικά (εκ των οποίων το 1 μπορεί να είναι τηγανιτό π.χ. κολοκυθάκια και σαγανάκι) και 1 μερίδα ψητό κρέας (μπριζόλα, μπιφτέκι) χωρίς γαρνιτούρα + γλυκάκι
2. Μεζεδοπωλείο – ταβέρνα (>3 άτομα): σαλάτα + 1/3 από 5 πιάτα (εκ των οποίων τα 2 μπορεί να είναι τηγανιτά π.χ. τηγανιά κοτόπουλο και πατάτες) + γλυκάκι
3. BBQ σε σπίτι: σαλάτα + 2 κομμάτια κοτόπουλο, 1-2 μπριζολάκια,  1-2 μπιφτέκια + 1-2 πιτάκια + ketsup / μουστάρδα (αποφυγή λουκάνικου, πανσέτας, σος) + γλυκάκι 
Παράλληλα για τα νηστίσιμα της Καθαράς Δευτέρας προτείνονται τα εξής: 
1. η εφαρμογή της τροποποιημένης μεθόδου του πιάτου με το πιάτο να καλύπτεται ως εξής: 
-    ¼ από πηγές πρωτεΐνης (καλαμαράκια, γαρίδες, σουπιές, χταπόδι, μύδια, χούμους, γίγαντες)
-    ¼ από πηγές υδατανθράκων (λαγάνα, ζυμαρικά, ρύζι, κριθαράκι)
-    ½ πιάτο από λαχανικά (ψητά λαχανικά, σαλάτες εποχής, τουρσί)
Φυσικά το πιάτο ολοκληρώνεται με τα λιπαρά όπως ελιές, χαλβάς (Μακεδονικός ή Σιμιγδαλένιος), ταραμοσαλάτα για το μέγιστο αίσθημα κορεσμού. 
2. η κατανάλωση 1-2 τηγανητών φαγητών άρα πρακτικά να διαλέξεις αν θα καταναλώσεις καλαμαράκια, πατάτες ή κολοκυθάκια 
Φυσικά την επόμενη ημέρα συνεχίζουμε κανονικά την διατροφή μας! Καλό τριήμερο και καλή Σαρακοστή!